本場、アメリカでは低温で数時間から２４時間かけて作るスモークド　バーベキューが大人気。
日本初、大型スモーカーグリルをアメリカより輸入して、ゆっくり焼いたベイビーバックリブは、本場アメリカより美味しいと在日アメリカ人の方々に５星の評価を頂いております。
レストランは絵葉書の様に美しい大村湾を一望し、ハウステンボ。スより車で１５分、佐世保市より２０分、長崎より４５分。